地球深部探査船
この船名は ちきゆう と言う名前です
海洋研究開発機構の船で全長は２００ｍあり 高さは１３０ｍの掘削装置を船上に備えて 海の海底
を ７０００ｍ掘削する能力をもっている 凄い船です
今回は地震調査のため地下のプレートの調査研究に携わり資材、食料を積み込む為 港に接岸しました。
２０１０年元旦
明けまして おめでとうございます
本年も よろしく お願い いたします
ヤマイチ 羽田製茶
羽田 重成
お茶の保存の注意点 ２
お茶は酸素で変質します。
茶葉は酸素に触れると酸化して 味、香りが落ちていきます
お茶は湿気に弱い。
茶葉は乾燥製品で水分３～５％ていどです から涼しい室ならば常温保存も
短期なら保存出来ます
常時使用する場合の茶葉の目方は１００ｇ程度が良く利用されやすいです
水分が増えると お茶の品質は急激に悪くなります。
お茶は匂いに弱い
お茶の香りは繊細です、水を選ぶのも味、香りに影響するのです。
茶葉は嫌なにおいを吸収しやすく袋から出した後は しっかりと閉めて湿気,移り香り
を防ぎましょう
冷蔵庫保存の注意点 1
冷蔵庫を信じすぎない様に注意。
冷蔵庫から出した時は結露が付くから湿気を吸収しやすい様になります。
冷蔵庫から出したら約２時間程度は外気温と同じ程度の温度になるまで口を開けないように気をつけたいです。
冷蔵庫から頻繁に出し入れすると お茶の温度が上がったり下がったり変化するから変質が早くおきま
す。
冷蔵庫から頻繁に出し入れする場合は小分けでお願いします。
お茶の保存方法を考える
美味しいお茶を買ったけれど 長く日にちが経つと味が落ちてと思う事は有りませんか
緑茶は口を開けて空気にさらされると段々と美味しさが落ちていきます、如何すれば１日でも長く美味しく飲む事が出来るでしょう 次の４点に関係がある場合もあります
①冷蔵庫保存の注意点
②お茶は酸素で変化する
③お茶は湿気に弱い
④お茶は匂いに弱い
この４点が大切と考えられます。
秋番茶は刈り取りました
秋番茶は刈り取りました。
秋番茶刈りはとても 大事な仕事です来年の一番茶の元を作る為の初めの仕事です
今年は9月はとても乾燥して雨が降らず心配しました。
10月になって雨もまずまず降り 一安心です、来年の一番茶を楽しみにしています。
めぐみの雨
8月20日以後 雨がほとんど降らず
野菜は生育が止まった状態になり場所によりますが枯れてしまった所もあります
収穫も激減します。
お茶は相当 乾燥に強い作物ですが さすがに 今回の日照りは きついです
お茶栽培は自然を相手にしますが 最近の天気は雨が降れば長雨になり 降らなければ
降らないで 異状乾燥の状態が続く 自然のサイクルが変わって来ている事を実感します
異状気象に耐える栽培方法を考えていきましょう。
我が家の宝
私は人生を長く経験しましたが 約５８年間の間に１度も見た事の無いものを偶然に見る事が出来ました、
いったい 何者かと数日間 考えました、そして結論は （やもり）と思います。
やもり は名前の通り 家を守ると言う事で とっても 縁起の良い事だと思い 我が家の宝として大切に守っていきます。
２００９，７，２７
今回の日食は曇り空でした
今回の日食は写真を撮るのに かなり苦労しました、曇り空の為に わずかな
チャンスを狙い撮る事が 出来ました。
記念する 1枚です 自宅の庭で撮りました 次回は何と ２６年後です。
暑中お見舞い 申し上げます
暑中お見舞い 申し上げます。
本格的な夏がやってまいりました、 皆さん お体を大切にして下さい
お茶は 早くも 暑さに負けず こんなに回復しました スゴイ生命力です こんな再生力を見るのが最高
の楽しみです。
7月15日
すでに半ば過ぎ
お茶の見学者がみえる
今年は大勢 お茶の製造に 興味のある お母さん 子供さんが見学に見えまし
た 初めての見学なので 熱心に見たり 質問をしたりしました
大変よい1日を過ごしました。
お茶の製造者よりみる 茶の分類
お茶の分類は 一番茶、二番茶、三番茶、四番茶、五番茶、秋冬番茶、に 付加価値をつけた
カブセ茶と 煎茶に分類しています。
一番茶とは前年１０月～５月まで約６ヶ月かかって 出た充実した お茶を 呼びます
二、三、四、五番茶は温度により出てきます 二番茶は約一番茶刈り取り後４０日～
５０日で刈り取り出来ます、三、四、五番茶もよくにてます。
秋冬番茶は 秋または春先に樹形を整えるため刈り取った原料で作った番茶のことです。
一般のお茶の店ではこんな分類をして販売は しません。
二番茶まじかになる
一番茶が終わり ４０日～５０日で 二番茶は始まります。
二番茶は 一番茶の後より 総積算温度で決まります 又しばらく忙しい 日々が続きます。
お茶の再生する力を感じる時
深く刈落として ２０日ほどたちました
少し新しい茶の芽が出てきました 一枚もお茶葉のない所から青々と葉が茂る様子を見るとき
お茶の生命力の強さを一番 感じるときです。
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羽田重成 @ 三重県鈴鹿市
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